Según una neurocientífica, los humanos tienen una predisposición biológica hacia el sabor dulce del azúcar. Esto se debe a una evolución que nos ha condicionado a buscar fuentes de energía de alta calidad, y el azúcar, como una fuente rápida de energía, se ajusta a la perfección.

Esta preferencia tiene su origen en nuestros ancestros primitivos, quienes se alimentaban de frutas ricas en azúcar. La fruta no solo proporcionaba energía instantánea, sino que también era una fuente de vitaminas y minerales esenciales. Por lo tanto, aquellos que tenían una preferencia por el sabor dulce tenían una ventaja evolutiva.

Sin embargo, en la actualidad, el azúcar se ha convertido en un problema de salud pública. A pesar de que nuestro cerebro aún anhela este sabor dulce, la abundancia de alimentos azucarados procesados ha llevado a una epidemia de obesidad y enfermedades relacionadas en todo el mundo.

Comprender nuestra atracción biológica hacia el azúcar puede ser clave para abordar estos problemas de salud. Les invitamos a compartir sus pensamientos y experiencias sobre este tema. ¿Cómo manejas tu preferencia por el azúcar?