En Palermo, Matt’s abrió con una carta de siete hot dogs que reúnen distintas combinaciones de ingredientes habituales en Estados Unidos. El local pertenece a Migue Granados y al empresario Rodo Cámara. La propuesta tiene un precio de referencia de $15.000 por hot dog, aunque no se detalla si ese valor abarca todas las variedades ni si incluye acompañamientos.

Para elegir, las diferencias están en las salsas y los agregados. El Chicago lleva mostaza, relish de pepinos, cebolla, tomate y pickles. El NYC combina mostaza picante, una salsa de cebolla roja y chucrut. Otra alternativa es el chili cheese dog, que suma chili y queso cheddar al pan y la salchicha. Son tres de las siete opciones del menú.

La base común son las salchichas de carne vacuna importadas de Estados Unidos, de casi 100 gramos cada una. También llegan de ese país los pickles, la salsa de queso y otros aderezos. El pan, la mayonesa y la salsa de cebolla roja son de producción argentina. Para los hot dogs se utiliza un pan blando y de miga húmeda.

La oferta se completa con papas fritas condimentadas y picantes. Su corte queda entre el bastón clásico y las tiras finas conocidas como shoestring fries. Para el postre, el Matt swing combina helado soft de crema norteamericana, también importado, con salsa de caramelo y galletita triturada. No se informan precios separados para las papas ni para el helado.

El proyecto tomó forma después de una conversación entre Cámara y Granados sobre la comida callejera estadounidense. El empresario ya trabajaba en una propuesta de ese tipo y el conductor quería abrir un negocio de hot dogs. De ese encuentro surgió el local, cuya carta incorpora ingredientes como chucrut, relish y chili, además de mostaza.

Para organizar una visita, la información disponible ubica el comercio en Palermo, pero no precisa dirección, días ni horarios de atención. Esos datos quedan pendientes de confirmar, al igual que el alcance del precio anunciado. ¿Qué combinación de ingredientes elegirías para un hot dog?