Café y corazón: cuántas tazas por día no le hacen mal

El café suele despertar dudas sobre su efecto en el corazón. El cardiólogo Jorge Tartaglione respondió esas preguntas con datos de un trabajo reciente vinculado a la American Heart Association, y los resultados matizan la idea de que la bebida es perjudicial por definición.

Cuántas tazas

Según Tartaglione, entre una y tres tazas diarias no muestran aumento en la probabilidad de arritmias. En el rango de dos a cuatro tazas, los datos indican menos enfermedades cardíacas, algo que el especialista calificó como una buena noticia para quienes ya toman café todos los días. El límite está en más de cuatro tazas, que podrían aumentar el riesgo cardíaco.

El cardiólogo hizo una aclaración sobre el tamaño. No alcanza con contar tazas: una taza grande equivale, en concentración, a más de una porción estándar, así que lo que importa es el volumen real que se toma.

Qué más tiene en cuenta

• Presión arterial: un leve aumento inicial seguido de una caída.
• Diabetes tipo 2: relación con el consumo regular, según lo señalado.
• Energizantes: su alta concentración de cafeína puede resultar perjudicial.
• Horario: evitarlo por la noche si interfiere con el sueño.

El método importa

Tartaglione destacó el café de filtro, de papel o de tela. Según explicó, ese método retiene un componente que en otras preparaciones pasa a la taza y puede elevar el colesterol.

“«En realidad es mucho mejor el de filtro».”Jorge Tartaglione

En cuanto al azúcar y los jarabes, el especialista fue directo y recomendó tomarlo negro y sin azúcar. Lo resumió en una frase: «El café no es un postre».