Un molde redondo de unos 24 centímetros, una batidora de mano y un horno son los elementos principales para preparar esta tarta de manzana. La receta incorpora la fruta dentro de la masa y propone una cocción de 30 minutos a 180 grados. Ese tiempo corresponde al horneado: antes hay que preparar la mezcla, cortar las manzanas y precalentar el horno.

La terminación admite distintas opciones. Una es cubrir la tarta con un glaseado de mermelada de damasco, que se agrega apenas sale del horno para que lo absorba. También se puede acompañar con un poco más de mermelada o con crema batida. La cobertura es opcional, por lo que forma parte de la elección al momento de servir.

Antes de empezar, hay una limitación a tener en cuenta: el texto disponible enumera los ingredientes de la masa, pero no presenta sus cantidades completas. Menciona leche, azúcar, huevo, manteca, harina, levadura y manzanas. Para el glaseado sí indica cinco cucharadas de mermelada de damasco, aunque no precisa cuánto usar de agua y azúcar, también incluidos en ese paso.

El procedimiento comienza con la preparación del molde, que se unta con manteca o margarina, y el precalentamiento del horno. Para armar la masa, se colocan en un bol la leche, el azúcar, el huevo, la harina, la levadura y la manteca blanda, sin derretir. A esa mezcla se suma media manzana y se procesa todo con la batidora.

Las demás manzanas se pelan y se cortan en láminas. Luego se incorporan a la preparación y se revuelve antes de pasarla al molde engrasado. Con la masa ya distribuida, la tarta se lleva al horno durante el tiempo indicado.

Si se elige el glaseado, durante la cocción se calientan en una cacerola pequeña la mermelada, el agua y el azúcar. Esa mezcla se vierte sobre la tarta recién horneada.

¿Qué acompañamiento elegirías para una tarta de manzana casera?